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肯德基产品策略大变身
网络推广部 / 2015-03-14

 

肯德基产品策略大变身

 

        这些年来,肯德基餐厅在新品研发的速度、种类及中国本土化上,一直被业内关注和叫好。对于快餐品牌,一次能够更新两三样产品就已经相当了不起。但显然肯德基并不满足现状,他们要打破这个行业标准模式。肯德基品牌总经理韩骥麟在新闻发布会上指出:“我们的目标是把肯德基打造成百年品牌,那么除了经典,还必须创新,而且是不断创新”。

 

        于是有了此次的“肯德基菜单大革新”。15款产品齐登场,包括2款汉堡、3款米饭、4款小食和6款饮料/甜品,共计四大品项。韩骥麟透露,在此之前的肯德基菜单一共是59个品种,这次淘汰了7个品种,更新了1个品种,增加了14个品种,从而使肯德基菜单上的产品达到66种。

 

        15款新登场的产品中,有10款新产品和5款重新上市的产品,包括荣耀回归的第一代“劲爆鸡米花”、“培根蘑菇鸡柳饭”;也有因为解决了供应周期问题,由每年短期上市成为一年365天都可以品尝到的“骨肉相连”;另外基于消费者各种需求而创意出的新品也被寄予厚望。例如考虑到当下轻食需求,“脆鸡八分堡”便是一款为小胃消费者特别推出的新品;“楚味烤翅”则显然是一款充分融入中国地方风味的新品。

 

        韩骥麟透露:“产品创意是一件很折磨人的事情,好不容易有了像样的创意,还要考量国内的原料供给、供应商生产/品质的水平、制作流程的标准化以及快餐制作的时间限制等一系列因素”。苏敬轼告诉记者:“此次菜单大革新的背后凝聚了研发、采购、营运等团队的大量心血,将这个看似不可能完成的任务变成现实。”他指出快餐业讲究的是标准、经济、实惠,靠的是量的集中。任何新产品的推出与更换,对系统都是一次巨大的挑战。目前全世界没有几个品牌可以做到这样一个系统工程,所以这在快餐界是一次史无前例的创举。

 

        据悉,肯德基延续明星代言的巨大影响力,除了柯震东,又邀请了张亮、吴莫愁和陈晓等明星加盟,他们将以“肯德基超强星卖家”的新身份助力“菜单大革新”,在未来一个多月的时间里与大家进行线上、线下的互动。暖男张亮还惊喜现身新闻发布会现场,共同见证肯德基菜单大革新的启动。

 

 

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